Para determinar el menú que se servirá en el restaurante, se deben tener en cuenta los márgenes de beneficio de los platos ofertados. Cómo hacer un menú para un restaurante. Toma en cuenta que el menú es sólo una parte de tu estrategia para alcanzar tus objetivos, puedes también incluir algunos otros productos para complementar como: tarjetas de mesa, manteles individuales, entre otros. Probablemente si tienes un restaurante, café o bar, te has encontrado con esta cuestión ¿cómo hacer un menú para restaurante? O puedes comprar impresiones del menú en línea. En un restaurante pequeño lujoso se pueden usar menús plegables en carpetas transparentes. Debes dedicar el tiempo suficiente para crear un menú que además de atractivo sea un menú que te permita aumentar las ventas de tu restaurante. Por ejemplo, ¿piensas que tus clientes pueden pagar una entrada de $30 o se apegarían más a un rango de entre 15 y 20? platos que sean más difíciles de hacer, como paella española. En este artículo, hay 17 referencias citadas, que se pueden ver en la parte inferior de la página. Esto funciona mejor si usas una hoja de cálculo de Excel o Google. Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en LinkedIn (Se abre en una ventana nueva), Marketing Personal: Lenguaje de negociadores, 7 Programas de Diseño Gráfico (Pagos y Gratis), Herramientas de Google: la guía completa para tu estrategia. Este artículo ha sido visto 252 117 veces. Los sitios web como Canva y Must Have Menus brindan algunas plantillas gratis y otras pagas. Los precios del alcohol variarán ampliamente. Siempre y cuando sigas las pautas básicas, puedes crear un menú de restaurante elegante que tus clientes disfrutarán. Puedes encontrar plantillas de menú en Microsoft Word, Google Docs o en línea. Los mejores especialistas en marketing, diseño y negocios. Después en el segundo grupo, añade los platos ligeros como: ensaladas, pescado, arroces, entre otros. La tipografía que selecciones para ser parte de tu menú debe ser de un tamaño equilibrado, que sea legible para una mejor percepción del cliente, de ser posible coloca letras de color oscuro sobre fondo claro, ya que, es una manera de facilitar la lectura. Si vas a usar menús descartables (por ejemplo, individuales) determina la cantidad de clientes que piensas que habrá cada día y multiplica esa cantidad por el periodo de tiempo en el que quieras que esta tanda de menús duren. Así mismo debes saber que las cartas tienen que ser duraderas, debido a que día con día se irán desgastando, por eso es recomendable usar algún tipo de acabado que le otorgue una protección. Incluye la mayor cantidad de detalles posibles sobre el proyecto. Imprime algunos menús y asegúrate de que estén perfectos antes de pedir una cantidad más grande. Diseñar un menú de restaurante con Canva es muy fácil. Antes que nada, debes sentarte, tomar lápiz y cuaderno para escribir todas las ideas que se te puedan ir ocurriendo. Para crear las cartas de restaurantes, puedes dividirlas por grupos: Si llevas a cabo estos tips, lograrás que tu cliente seleccione de una manera más fácil y rápida sin tener confusiones. Los aperitivos y los postres tendrán costos unitarios bajos y porcentajes altos de margen de beneficio. Digamos que el costo unitario del pollo frito es $10 y planeas cobrarlo $16. Si tu negocio, ofrece servicio de desayunos, te aconsejamos realizar este menú aparte debido a que el horario en que se ofrecen es limitado. Volverás a hacer más menús como sea necesario. Los programas como iMenu ofrecen plantillas de menú para arrastrar y soltar, pero estos programas por lo general no son gratuitos. ¿Listo? Lanzar un nuevo producto al mercado en 10 etapas, En este primer grupo, puedes incluir aquellos platos que estimularan el apetito de tu cliente: entradas, sopas, cremas …. Un menú es lo primero que una persona ve cuando llega a un restaurante y lo último ve antes de ordenar la comida. ¡No te rompas el coco! De igual manera dependiendo del público objetivo que tengas, deberás analizar si es necesario crear una carta especial para niños, el cual debe incluir porciones adecuadas para ellos y diseñado de una forma divertida. Sin signos monetarios. Trata de brindar la misma cantidad de información en cada página. te puede resultar difícil decidir que colocar, cómo hacer el diseño de menú, entre otras cosas. Tips para diseñar un menú que aumente las ventas de tu restaurante La creación del menú de un restaurante es todo un arte y no debe verse como una tarea que debe tomarse a la ligera. Aquí tienes unos cuantos puntos que te ayudarán a distinguir si el menú que tienes entre manos es como debería ser. El plato está destinado a un grupo de personas con necesidades especiales de alimentación (vegano, vegetariano, sin gluten, etc.). Si no tienes acceso a ninguna hoja de cálculo, puedes hacerlo en una hoja de papel. Es común que una vez que ya estés avanzando con tu negocio, el menú pueda sufrir modificaciones, principalmente en el costo, por eso debes realizar una revisión constante de lo que aparece en la carta y de lo que ofreces para evitar cualquier confusión con tus clientes. El plato contiene ingredientes que pueden ser seriamente alérgicos para algunas personas (por ejemplo, maní). ¿Y ahora qué? Esto hace que el menú sea una de las herramientas de marketing más valiosas. Algo de suma importancia en el diseño es que debe hacer armonía con la decoración del lugar, por decir, si el lugar es tradicional no podrás hacer un menú moderno o viceversa. Un restaurante familiar puede usar un individual de menú. Teniendo en cuenta lo anterior, te dejamos estos tips para saber cómo hacer un menú para restaurante: Ser claro y concreto Los platos que incluyas en el menú deben tener el precio bien definido, con una correcta descripción de lo qué son, los ingredientes de cada uno; en este aspecto es importante que menciones alguna leyenda o referencia de alérgenos que pueda contener algún plato. Finalmente te animas, sigues los consejos que has oído durante años, y abres un restaurante. ¿Cómo hacer sellos personalizados en 3 pasos? Divide la cantidad de margen bruto ($6) por el costo unitario ($10) para obtener el porcentaje de margen de beneficio. Teniendo en cuenta lo anterior, te dejamos estos tips para saber cómo hacer un menú para restaurante: Los platos que incluyas en el menú deben tener el precio bien definido, con una correcta descripción de lo qué son, los ingredientes de cada uno; en este aspecto es importante que menciones alguna leyenda o referencia de alérgenos que pueda contener algún plato. Si deseas agilizar este procedimiento de diseño, imprimir360 te ofrece plantillas para menús de restaurantes a un precio accesible y fácil de pedir, ya que puedes escoger la plantilla que más te guste, editas la información necesaria y realizas tu pedido, ¡así de sencillo! En el tercer grupo incluye los platos fuertes: carnes blancas, rojas o un platillo de la casa. Esto hace que el menú sea una de las herramientas de marketing más valiosas. Dentro de la descripción del plato te dará un plus si adicionas para cuántas personas puede ser el platillo. Marketing, diseño, técnicas de ventas y mucho más. Nosotros vamos contigo de la mano para lograr un resultado que enamorará a tus clientes. Asegúrate de que los nombres del menú concuerden con el concepto del restaurante. Réstale $10 a $16 para obtener $6. El bife y otras carnes caras solo tendrán cerca del 50 % de margen de beneficio. Antes de abrumarte a ejemplos, recomendaciones y consejos, párate a pensar si sabes distinguir entre un buen menú y uno mediocre o malo. Para lograr realizar un buen menú para restaurante, es necesario prestar atención a diferentes aspectos al momento de comenzar a “armar” tu menú, como: qué platillos o bebidas incluir, el orden de los elementos, tipo de letra, colores etc. Inspírate en los restaurantes y empresas que conozcas para desarrollar un concepto que funcione en tu área. Nuestro equipo de editores e investigadores capacitados han sido autores de este artículo y lo han validado por su precisión y amplitud. Evitar el uso del signo pesos ($) hace que el cliente olvide por un momento … Debes saber que se pueden tener dos tipos de cartas: una con la mayoría de lo que ofrece tu restaurante y otra ya sea con un menú específico para el día o para la semana. Por último, en el cuarto grupo coloca tus postres fríos y/o calientes y las principales bebidas; si tu variedad de bebidas es grande puedes elaborar una carta especial para ellas.
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