Autores de Persea americana. En Perú se le conoce como Palta o Palto, que procede de la voz quechua Pallta. En Cuba se emplea básicamente en ensaladas, cortado en elegantes rebanadas o en grandes dados. Sus virtudes medicinales han sido corroboradas por la ciencia, por la notable presencia de sustancias que nutren y ayudan a nuestro organismo en la prevención de enfermedades. Consultado 14 de agosto de 2012. Consultado 14 de agosto de 2012. Otros nombres comunes En Veracruz también lo llaman huaya de monte (Los Tuxtlas); luín, en Chiapas y Campeche; zitsmuk, en maya, en Yucatán; cuerillo en Chiapas; cautivo, frijolillo en Oaxaca. ​ sobre el nivel del mar. Otra variante podría ser plantar una arboleda con ocho clones: ‘Catalina’, Choquette’, ‘Buena Esperanza’, ‘Suardía’, ‘Manteca’, ‘Itzamná’, ‘Wilson Popenoe’ y ‘Pollock’. La palabra aguacate proviene del náhuatl ahuacatl y podría traducirse como “testículos de árbol“. Desciende los valores del colesterol indeseable y eleva los niveles de colesterol «bueno». Su pulpa es una valiosa fuente de energía, proteínas y minerales. En Roma, en el Jardín del Pincio, dos árboles de aguacate quedan como recuerdo de Maximiliano, quien enviaba a su ministro en Italia el regalo de una cesta de aguacates. Consultado 14 de agosto de 2012. Algunos apuntan que esos helados se preparaban con las nieves de la montaña, en lugar de hacerlo con hielo artificial. Se cosecha de diciembre a marzo. Nombre científico. Consultado 14 de agosto de 2012. Características; Familia: Lauraceae: Nombre científico: Persea caerulea: Autor (Ruiz & Pav.) En la cosmetología se utiliza para la piel y el cabello con excelentes resultados. En la actualidad se aprecia como un valioso manjar y su fama ha adquirido carácter universal. Allí se dice que hasta la comida más modesta se convierte en algo muy especial con su acompañamiento. 'Catalina' (Grupo A, raza antillana). Por sus atributos estaba prohibido durante las fiestas religiosas prehispánicas, en las que se debía guardar castidad. Con dos árboles: injertar en uno ‘Pollock’ y ‘Catalina’ y en el otro ‘Manteca’ y ‘Choquette’ y se lograría producción desde mayo hasta diciembre. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, vitaminas A, C, E y varias del complejo B; así como diversos minerales sobresaliendo el calcio, magnesio, potasio, hierro y fósforo. Alligator pear, literamente “pera de cocodrilo” es el nombre con el que, en algunas ocasiones se llama al avocado en los Estados Unidos. En la actualidad, se propaga el clon Hass, del Grupo B, de tamaño «personal» y alta calidad, conocido a nivel mundial por ser el más utilizado en la exportación. En esa región existe un pueblito prehispánico llamado Tulyehualco, ubicado al pie del Iztaccíhuatl y del Popocatépetl, con la hermosa tradición de preparar múltiples variedades de helados de sabores de frutas y otros menos clásicos de aguacate, Pepino, pétalos de Rosa, Apio, Nopal, etc. Disponible en: Clones de Persea americana. Persea americana var. Persea americana fue descrita por el horticultor y botánico británico Philip Miller y publicada en The Gardeners Dictionary: eighth edition en 1768. Persea gratissima var. Aguacate es el nombre común con que se conoce a esta generosa planta de la familia de las lauraceas; ... nombre científico de la principal especie cultivada, es originaria de las zonas altas del centro y del este de México, así como de las partes altas de Guatemala. guatemalensis L.O.Williams. Una pizca de sal y unas gotas de limón, para evitar su oscurecimiento y pronunciar su sabor, constituyen sus mejores compañeros. Consultado 14 de agosto de 2012. & Cham.) Mez: Etimología: Persea, nombre utilizado por Teofrasto en honor a Perseo el semidios de la mitología griega, para designar un árbol de oriente; caerulea, del latín caeruleatus, que significa teñido de azul: Sinónimo -Nombre común: Aguacatillo Disponible en: Distribución de Persea americana. 'Choquette' (Grupo A, raza antillana). El uso del aguacate en la cocina resulta verdaderamente extenso. 'Buena Esperanza' (Grupo B, raza antillana). 'Manteca' (Grupo B, raza antillana). Se conocen cientos de recetas de este alimento: desde una sencilla ensalada hasta un exótico Mousse de aguacate. El aceite que se extrae del hueso o semilla se puede aplicar en el cabello para evitar su caída y también en fricciones para aliviar la gota y el reumatismo. No es compatible con otros productos ácidos ni con huevos. Nombre común AGUACATILLO Familia ULMACEAE Nombre científico Ampelocera hottlei (Standl.) S.F.Blake, Persea americana var. En Perú se le conoce como Palta o Palto, que procede de la voz quechua Pallta.
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