JOBITO JOBO Es especial para acompañar tamales. Se elabora con cacao y maíz dorado, molidos con canela. ESCAMOCHAS Se acostumbra beber en algunas festividades y en reuniones familiares. Su consumo es doméstico y se acostumbra en algunas festividades de la región de San Luis Potosí. VERDE CACAPOTE O CAUCHAN REVOLTIJO Se bate con agua y azúcar al gusto para servirse. Bebida tabasqueña fermentada a base de masa de maíz, cacao molido y agua fría aderezada con sal o chile. LICOR DE DURAZNO CHILOCTLI Licor de origen conventual, hecho de alcohol, yemas de huevo, azúcar, leche, canela y vainilla; posee un sabor singularmente agradable. Se prepara a base de la fermentación del maíz. Su consumo doméstico lo hace representativo de San Luis Potosí, Michoacán, Jalisco, Durango, Morelos, Nuevo León, Oaxaca, Tamaulipas y Zacatecas. Bebida preparada con agua endulzada de limón o naranja con sidra, se acostumbra tomar en todo el estado de Puebla. Se elabora fermentando la granada en tuxca (aguardiente de maguey); es originario del municipio de Comalá, Colima, en donde se elaboran también ponches fríos a base de otras frutas de la región, especialmente guayaba, tamarindo, piña, etc. Es una bebida de maíz amarillo germinado, a los quince días se pone a secar al sol y se muele para hervirlo con piloncillo. Información sobre bebida en el Diccionario y Enciclopedia En Línea Gratuito. De consumo doméstico y propio para celebrar algunos rituales. Su consumo es ya tradicional en toda la República Mexicana, sobre todo en Yucatán. A un poco de pulque se le agrega el zumo de las fresas y se mezclan, después se le agrega el resto del pulque (hasta hacer un litro) se combina muy bien y se deja reposar durante todo un día. Bebida refrescante que se prepara con maíz hervido y molido y forma parte de la ofrenda maya para la roza, tumba y quema de la milpa. Elaborados con uvas de la mejor calidad, producidos en la región de Aguascalientes, Chihuahua y Baja California. Bebida de capulines maduros, en infusión de alcohol, de la región de Puebla. La corteza del árbol balché se pone a secar al sol y después se deja fermentar con miel de abeja y agua por algunos días. Bebida que se ingiere domésticamente, así como en rituales en los estados de Tabasco y Veracruz. UVATE CHINGUIRITO La industria vitivinícola se ha desarrollado ampliamente en Coahuila y en el Estado de México. El Diccionario de la lengua española es la obra lexicográfica de referencia de la Academia.. La vigesimotercera edición, publicada en octubre de 2014 como colofón de las conmemoraciones del tricentenario de la Academia, es fruto de la colaboración de las veintidós corporaciones integradas en la Asociación de Academias de la Lengua Española (ASALE). Catalogada como una bebida, carbonatada. Tanto la bebida como los ingredientes se venden en las tiendas de los pueblos y en los mercados. OJO DE GALLO Bebida resultante de la infusión de esta yerba aromática (que crece en forma natural en las zonas áridas y a la cual se le atribuyen más de 17 propiedades medicinales) en alcohol, propia de Sinaloa y Baja California Sur. Destilado de la miel de caña de azúcar. Destilado de la miel de una flor así llamada, con ron. Este licor se realiza en varios estados de la República, pero el de Chiapas es muy popular. s. f. Líquido que se bebe ellos se encargan de la comida y yo compraré la bebida. Especie de mezcal que se obtiene del maguey de Tuxcacuesco, Jalisco. COLONCHE MISTELA En el estado de Guanajuato se prepara con cebada fermentada y bicarbonato de sodio. Significado de bebida diccionario. Aguardiente de caña elaborado en el municipio de Zacualpan de Amilpa, Morelos. Una bebida de tuna cardona fermentada, típica de San Luis Potosí. Aguardiente de uva de la región de Chiapas. En México y Morelos, tequila o aguardiente combinado con jugo de naranja, cebolla y chile en vinagre. CHOCOLATE PIZNATE Popular en el Distrito Federal. Especie de pulque sin fermentar, se acostumbra en algunas festividades de Jalisco. Elaborado en Parras de la Fuente, cuya producción data de la época colonial y en donde se instaló la primera bodega de vinos de América Latina. Los huicholes de Jalisco y Nayarit asan el tallo central de esta planta y de él destilan una especie de mezcal. Se prepara para fines religiosos (como en la fiesta patronal de Tecolutla), pero se ha convertido en bebida cotidiana de la región de Chiapas y Tabasco. La vigesimotercera edición, publicada en octubre de 2014 como colofón de las conmemoraciones del tricentenario de la Academia, es fruto de la colaboración de las veintidós corporaciones integradas en la Asociación de Academias de la Lengua Española (ASALE). Conoce las bebidas mexicanas, desde los atoles hasta las aguas frescas, pasando por los vinos más artesanales y el famoso tequila. El pulque es aguamiel del maguey fermentado. Bebida fermentada de penetrante sabor. Endulzado con piloncillo, puede agregársele un chorrito de ron. Esta bebida, tiene una apariencia blanquecina, de sabor amargo y espesa, de bajo contenido alcohólico, es la más tradicional y popular de los tarahumaras, quienes la toman en fiestas y danzas; en los rituales y en las ceremonias. Bebida típica del estado de Baja California Sur. Es tradicional de los estados del sureste del país. En la actualidad sólo una persona se dedica a su elaboración (María Arrache), siendo ésta totalmente casera. En una copa escarchada con sal se sirve jugo de limón, tequila y licor Cointreau. elaborado desde el año 1865. Mezcla de aguardiente de uva y de caña. De consumo cotidiano en Puebla. EXCOMUNIÓN En Campeche es una mezcla de diversas bebidas o tipos de cervezas; en el Estado de México es más famoso un licor de capulín pero también se hace de uva o manzana; en Michoacán es un licor de naranja, y en Veracruz se prepara un licor de naranja con nanche. Su consumo es puramente ritual. Aguardiente de caña de azúcar. Proviene de la maceración de yerbas aromáticas y medicinales con alcohol. Fermento del jugo de piña chiquita que se ingiere en regiones del estado de Tabasco. 4. f. Consumo adictivo de bebidas alcohólicas. Considerada una bebida muy refrescante y con propiedades digestivas, porque no contiene alcohol. Sobre un lecho de hojas de pino se colocan granos de maíz, éstos se cubren con ramas y se humedecen hasta que germinan. Cuando se enfría, se añade pulque y se deja fermentar por cinco días. DAMIANA Esta bebida es también conocida como atole blanco. Preparadas a base de frutas frescas con alcohol, típicas de la región de Jalisco. OSTOCHE Bebida fermentada de uvillas silvestres de la región de Guerrero. CHARAGUA Es una bebida a base de diversas frutas fermentadas. Una bebida famosa es el Pozol de cacao, el cacao se muele hasta que suelte grasa, y posteriormente se revuelve con masa de maíz. HERIBERTAS (Tipo angostura). CURADO DE FRESA CHICHA Disfruta de la e-magazine de México Desconocido con acceso gratuito. Bebida preparada con aguamiel, yerbabuena, limones y vodka; se sirve bien fría. Es originaria del estado de Tlaxcala. Es un pulque añejo y dulce al que se le agrega chile colorado, hojas de maíz tostadas y fermentadas al calor del fuego suave. Es tradicional en reuniones familiares en Colima. Bebida refrescante de jugo de caña o maíz, con pulque y miel, tradicional de los estados de Veracruz y Tabasco. Esta típica bebida se elabora pelando duraznos maduros y colocándolos en alcohol dentro de un recipiente de vidrio que se tapa perfectamente. SOTOL Aguardiente de caña de azúcar con capulines, conocida en Campeche y Yucatán. COATEPEC Se dejan así un mes y, transcurrido éste se separan los duraznos del alcohol el que luego se mezcla con un jarabe preparado con azúcar, agua y vainilla. Se le llama así a la bebida de tequila, jugo de naranja y canela. LICORES DE TLAHUELOMPA MEZCAL DE ZACUALPAN DE AMILPA SIDRA Se conserva en botijas de barro y se sirve con sal elaborada con polvo de gusanos de maguey. LICOR DE CAPULÍN O DE NARANJA Este coctel de fama internacional fue creado en esta entidad en 1942 por un barman chihuahuense. En algunas regiones de Jalisco, Hidalgo, Distrito Federal y Puebla se prepara el Tepache con pulque blanco mezclado con miel de panocha hervida con anís. El Diccionario de la lengua española es la obra lexicográfica académica por excelencia.. El repertorio empieza en 1780, con la aparición —en un solo tomo para facilitar su consulta— de una nueva versión, ya sin citas de autores, del primer diccionario de la institución, el llamado Diccionario de autoridades (1726-1739). Bebida alcohólica producida por el destilado de aguamiel de maguey. CERVEZAS DE TLAQUEPAQUE En el año de 1927 en el Estado de México, el señor Adolfo P. Almazán inventó una bebida a la que llamó “Moscos”, que es un licor dulce de frutas, especialmente de naranja. Bebida tradicional de Michoacán. COCTEL MARGARITA Se deja enfriar y está listo para tomarse. Tradicional y refrescante bebida cuyos ingredientes son vino tinto, el jugo de dos limones, azúcar, agua mineral y hielo; se revuelve todo y se deja enfriar. POLLAS O GALLETERAS Definición de bebida en el Diccionario de español en línea. GUARAPO Esta bebida que se ingiere comúnmente y en algunas ocasiones especiales es tradicional de los estados de San Luis Potosí y Guanajuato. GUANÁBANA EL JEQUE Pulque fermentado con chile ancho, epazote (planta aromática), sal y ajo. No contiene alcohol y su consumo es doméstico. Aguardiente de caña, tradicional de Michoacán. CHARANAGUA En este local se prohíbe la bebida. Este atole data de finales del siglo XVI y en la actualidad es un poco raro su consumo. Bebida alcohólica a base de cacahuate, guanábana o jobo, mezclada con leche condensada, muy popular en Veracruz. Se consume generalmente en rituales. Tradicional de Puebla. Es una bebida de ciruelas fermentadas con agua y endulzadas con panocha (piloncillo), tradicional del estado de Puebla. POZOL Se elabora también, un licor de membrillo que es exquisito cuando se toma el puro néctar y, acompañado de cualquier brandy, constituye una bebida propia de la región; se produce el licor de zarza y el licor amargo que es una bebida digestiva a base de una combinación de muchas hierbas como la malva, el hinojo, manrubio y azahares. Originario de Michoacán, es un aguardiente de caña de azúcar. Originario de la localidad de ese nombre, que se empezó a producir a mediados del siglo XVIII en una hacienda llamada Cuisillos. SPLASH VINOS DE FRUTAS Es típica de las ciudades de Colima, Tecomán, Armería y Manzanillo y el estado de Jalisco. Su consumo es doméstico y ritual. Esta bebida es de consumo doméstico y ritual en Tlaxcala. Refrescante bebida preparada a base de maíz hervido en agua y azúcar (lavado y molido), mezclado con cacao tostado, pelado y molido, formando una masa gris que se bate y cuela. CHILATOLE CHARAPE CUITZONCO POPO En este diccionario encontraran una breve definicion de la bebida o licor mencionado. Es tan famoso que en la región de Santa María Tejacate ha sido industrializado y enlatado. Bebida de amaretto y jugo de naranja, propia del Distrito Federal. En el Distrito Federal se prepara una bebida de tequila, jugo de naranja y jugo de toronja. Se recomienda tomar esta bebida bien fría. En este último estado, el ingeniero químico, Salvador D. García, la prepara caseramente. Bebida elaborada a base de maíz recién nacido, molido y fermentado propio de la región de Jalisco. Bebida tradicional que se elabora con pulque, maíz, plátano y piloncillo (azúcar de caña sin refinar de color prieto). Bebida de jugo de caña de maíz, simiente tostada de quebrantahuesos y semillas de pirú (árbol aclimatado en la mesa Central). Es una bebida típica de la República Mexicana, conocida desde la época de los mexicas. Bebida preparada con alcohol y jugo de capulín, es uno de los licores más preciados por el público debido a su sabor y a su fabricación casera, se prepara en los estados de México y Campeche. Bebida fermentada de esta ciruela silvestre, se produce en Puebla se consume cotidianamente. Se sirve con una cucharadita de Carbonato de Calcio (por cada vaso). Ocasionalmente se acompaña de limón y bicarbonato. Exótica bebida fría de color rojo encendido. CHUMIATE Llamado tanibién Batari, es la bebida más Popular de los tarahumaras en Chihuahua. Realizado a base de vino tinto de uva y damiana. Se conoce también como Tepache. Es preparado con uvas peladas sin semillas, azúcar y canela. Planta del género Dasy liríon, parecido a una yuca que crece en las regiones semidesérticas de México. PULQUE PITARRILLA JARRITO LOCO CHIHIHUALCO COCTEL TLAQUEPAQUE Bebida a base de aguardiente y frutas de temporada que debe añejarse por lo menos dos años para que esté en su punto. COMITECO Se hierve la fruta con azúcar, después se le agrega alcohol; bebida originaria del estado de Chiapas. También se producen en Veracruz y Tlaxcala para consumo doméstico. ZACUALPAN LICOR DE NANCHE O DE DAMIANA En la zona del Distrito Federal se prepara una bebida con tequila, ron, anís dulce, jugo de naranja y jugo de toronja, y se sirve en un jarrito de barro, lo que da origen a su nombre. Mezcal extraído del agave. Se sirve en jícara. Bebida que se ingiere cotidianamente y en algunas ocasiones especiales en el estado de Oaxaca. Bebida compuesta de tuna, pulque, y agua, conocida en Tlaxcala y San Luis Potosí. Es un destilado de agave color azul que se acostumbra ingerir en el estado de Hidalgo. HOLCATZIN GUÁSIMO Se toma solo o con refresco en las calles de esta región y de Colima. El Tepache representa una bebida común en el Distrito Federal. En Durango y en el Estado de México es usual ingerir esta bebida. 1 . traducir bebida significado bebida traducción de bebida Sinónimos de bebida, antónimos de bebida. El más común en la República es el Ponche navideño, clásico de la temporada de Posadas y Navidad y propio para la época de frío. La bebida le hizo perder todo lo que tenía. Se disuelve en agua y se hierve. CAMPECHANA Vino de consagrar que en ocasiones se utiliza como vino de mesa. Se obtiene de la caña de maíz cuando la mazorca está en leche. Es típica de las ciudades de Colima, Tecomán, Armería y Manzanillo. Preparada en el estado de Veracruz. Originaria del estado de Zacatecas. Bebida fermentada de uvas silvestres o agraz y azúcar, producido en la ciudad de Veracruz. Diccionario de la lengua española. Bebida tradicional de Puebla hecha del jugo de caña o maíz, pulque, panocha y palo de timbre. PINOLE DE MAÍZ Tradicional en toda la República, pero es originario de Chiapas. Bebida popular que no contiene alcohol del estado de Tabasco. Actualmente se conoce en toda la República y en el extranjero. El licor de nanche (fruto redondo y de color amarillo) o de damiana representan bebidas comunes en Baja California y Nayarit. Es un aguardiente de caña. Bebida preparada con la cáscara de piña, clavo, pimienta, cominos, cilantro y azúcar fermentada. SANGRÍA Bebidas típicas del Estado de México, Hidalgo y Puebla. Otras entradas que contienen la forma «bebida»: Real Academia Española © Todos los derechos reservados. Fermentación de ciruelas agrias del árbol del jobo, puesta en agua de piloncillo. Una vez cocida la fresa se pone a secar para extraer la miel: a ésta posteriormente se le pone alcohol. Es bebida de uso común en el Distrito Federal. Frutilla macerada en alcohol. SAKA (POZOL SAGRADO) Elaborados con frutas diversas como capulín, manzana, ciruelo, durazno, naranja y acachul. En Puebla se conoce el pulque de obo, que es un fermento de obo (ciruela silvestre) endulzado con azúcar. Se acostumbra en Yucatán y Veracruz, actualmente se adquiere en casi toda la República. Originaria del Estado de México le conoce así a la bebida de infusión de nanche (fruto redondo amarillo y de sabor penetrante) en aguardiente de caña. Pulque fermentado con chile ancho y epazote. CHAMUCO En Chihuahua es un aguardiente de maguey curado con uvas y ciruelas. Es una bebida a base del agave azul (maguey). PONCHE DE GRANADA Su producción y consumo es doméstico y en algunos rituales. Consulta posible gracias al compromiso con la cultura de la, Asociación de Academias de la Lengua Española. Su uso es puramente doméstico. Por fermentación y destilación de la caña de azúcar. Chocolate con agua, batida hasta obtener mucha espuma. Es un atole de maguey combinada con masa de maíz blanco que se consume únicamente en Pátzcuai Michoacán, los meses de abril, mayo y junio. Se prepara para celebrar en algunas fiestas de tradición ancestral, como el carnaval de Tenejapa, y es de consumo cotidiano. PONCHE DE PIÑA PONCHE DE PULQUE Se consume esta bebida en los estados de Morelos, Guerrero, Puebla y Oaxaca. Se deja reposar y almacenar en una barrica de roble. Bebida tradicional de Puebla y Chiapas. Tlanichicole representa una bebida ritual y común en la región de Veracruz. CHIQUITO Bebida de maíz, piloncillo y agua. SANGRE DE BACO Bebida de anís, maíz y chocolate macerados y hervidos, elaborada en Yucatán y Tabasco. Se consume cotidianamente. Típica bebida mezcla de tequila blanco, jarabe de granadina, jugo de naranja, agua de azahar y hielo picado, sobre todo se consume en el Distrito Federal. Se acostumbra agregar una gramínea para que su fermentación se acelere. Conocida fundamentalmente en el estado de Hidalgo. Bebida que se acostumbra tomar en Puebla, Tlaxcala e Hidalgo. SAVIA DE MAGUEY CARNAVALITO Bebida de uso doméstico y ritual. Diccionario de Bebidas, licores y aguardientes. Bebida que no contiene alcohol y es originaria del estado de Puebla. Bebida a base de aguardiente y del fruto denominado jonobo (tipo ciruela), se acostumbra en Veracruz, Hidalgo y San Luis Potosí. (También se llama así a la mezcla de dos cervezas). Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana. Bebida que no contiene alcohol y su consumo es doméstico. Se hace en forma casera en sitios donde abundan estos frutos como en el estado de Zacatecas. HABANERO Licor de jugo de tuna, cáscara de timbre y mezcal, se acostumbra ingerir en Puebla, Tlaxcala y San Luis Potosí. Es el aguardiente resultante de esa fruta, elaborado en algunas regiones de Michoacán. Su nombre (cebadina) se debe a que anteriormente se le agregaba esta planta, sólo que debido a la fermentación, ésta adquiría cierta gradación. En Zacatecas es el aguardiente obtenido por la maceración de tuna roja cardona y azúcar. Mezcla de pulque, agua de limón, clavo y nuez moscada. PETAQUILLAS Conocidas como “chabelas”. Hechos con aguardiente de caña y vino de frutas con zarzamora, limón, naranja, guayaba, manzana, etc. Bebida de uso doméstico y ritual en Michoacán. MEZQUITE Mezcal producido en Michoacán. El Diccionario de la lengua española es la obra lexicográfica de referencia de la Academia. CABALLITOS También se denomina así a una bebida guerrerense de mezcal curado con vinagre, chile verde, cebolla, jitomate y queso. Se elabora en la industria vitivinícola que se ha desarrollado ampliamente en el estado de Aguascalientes. RON DE CAÑA Es una bebida típica de la ciudad de Irapuato, Guanajuato. Vino de jugo de naranjas dulces fermentadas. YAGARDIZA Existen dos tipos de bebidas que se elaboran a base de la vainilla de esta planta: el Agua, que se prepara cociendo las vainas del mezquite, después se exprime la savia y se le agrega agua. Está elaborada a base de un vinagre de piña, al que se le agrega un cocimiento de tamarindo y jamaica. Bebida popular hecha a base de agua, azúcar, alcohol de 96 grados, colorante y saborizante artificial; si al prepararla está muy cargada, puede rebajarse con agua. NÉCTAR POSH Se bebe servido en jícaras. NOCHOCLE LICOR DE FRESA COYOTE Se consume en toda ocasión. Es un tipo de atole frío acompañado de hielo, usual en todo el estado de Colima y Sonora. VERDÍN En Puebla el Chumiate es la infusión de capulín (pequeño fruto oscuro, como una uva, dulce), macerado y colado. El pulque de Huitzilac, es la bebida extraída de las plantas del maguey por los campesinos del municipio de Huitzilac; es llevado en burros y mulas para su venta a la capital del estado de Morelos. HUIKIMO Bebida que no contiene alcohol y está elaborada con harina de maíz tostado revuelto con piloncillo (azúcar de caña sin refinar) y canela. 3. f. Acción de consumir bebidas alcohólicas. SANGRE DE CONEJO Hecho con la parte de abajo del maguey mezcalero llamado “Zotolero”, es muy fuerte y es costumbre curarlo con diversas frutas, como uvas y ciruelas pasas. Originaria de Chichihualco de los Bravos en Guerrero. Se conoce así al preparado de pulque blanco, agua, miel prieta hervida, pimienta, anís y chile ancho. Licor derivado de un mezcal originario del estado de Guerrero que se acostumbra beber añadiendo jugo de naranja y canela. Bebida que se obtiene de la fermentación del jugo de diversas palmas de coco. Esta bebida que se ingiere comúnmente y en ocasiones especiales es tradicional en los estados de Sonora, Chihuahua y Puebla. Los indígenas acostumbran tomar el pulque con gusanos del maguey en algunas fiestas tradicionales. CERVEZA Hay que beberlo con moderación, pues es muy fuerte. HORCHATA DE ARROZ ZOTOL MEJENGUE VINO DE MEMBRILLO Y DE NUEZ Bebida que se ingiere cotidianamente y en ocasiones especiales en Yucatán. No contienen alcohol, bebidas de más arraigo en Guanajuato. Bebida que se consume en casa, festividades y en algunos rituales, Para la preparación de estos licores se emplean yerbas aromáticas o medicinales, entre las que cuentan el tabaquillo, la prodigiosa, el té limón, la yerbabuena, el pericón, las hojas de nogal, el anís de campo y la manzanilla. Se conoce así a la bebida de leche recién ordeñada con una yema de huevo y un chorro de licor, que puede ser tequila, mezcal o alcohol de caña. Bebida originaria de Nayarit. Se conoce como pulque curado a la mezcla del pulque con diversas frutas para endulzar su sabor. OBO Bebida que no contiene alcohol y es tradicional de Veracruz. CEBADINA XTABENTÚN ROMPOPE Su consumo cotidiano es propio de la región de Michoacán y entre los mazahuas del noreste del Estado de México. SANGRE DE CRISTO SANGRE DE PICHÓN MICHELADA Su consumo es doméstico. CHOROTE Típica del estado de San Luis Potosí. Su consumo es doméstico y ritual. En Michoacán es preparado con sumo cuidado, moliendo en el metate la semilla de cacao; destaca por su delicioso sabor. Recibe infomación sobre eventos, escapadas y los mejores lugares de México directo en tu correo. Licor verde elaborado con yerbabuena, hinojo o anís. No contiene alcohol. El mejor se prepara en Parras de la Fuente, Coahuila. Es un aguardiente de caña que goza de fama en Jalisco y Chiapas. En el estado de Jalisco se prepara esta bebida con sal y limón, además algunas personas acostumbran tomarla con nieve de limón, mientras que en San Luis Potosí y Puebla se prepara con tuna y cáscara de palo de timbre. Bebida que es originaria del estado de Hidalgo. Bebida refrescante de arroz que no contiene alcohol. Su consumo es doméstico. Su consumo es doméstico y es originaria del estado de Veracruz. Es una bebida destilada de caña, se prepara en Comitán, Chiapas. Se filtra con papel especial y se embotella. Infusión de la fruta de este nombre con alcohol característica del estado de Veracruz. Actualmente de fama internacional las de Zacatlán de las Manzanas y Huejotzingo, en Puebla. Pero existen algunos otros como el Ponche de coco, que es una nutritiva bebida de leche, azúcar, hojas de naranjo y vainilla, a la que se agrega coco rallado y un chorrito de ron. Una mezcla de bebidas alcohólicas, origen del cóctel. Popular en Campeche. Bebida elaborada a base de pulque y fresa. Es una bebida común en el Estado de México, Veracruz y Campeche. Pulque ordinario al que se le añade miel prieta y palo de timbre. Su consumo es doméstico y es originaria del estado de Jalisco. Se prepara con cerveza, sal y jugo de limón. Bebida a base de leche y copra tierna de coco. Se acostumbra tomar en Guerrero. ¡Consulta el diccionario de bebidas tradicionales de … En las crónicas del siglo XVI, los misioneros en California publicaron que los indios la usaban en forma de té para reponer las energías consumidas. Se consume en algunas festividades (como el carnaval de Huistan) y cotidianamente. QUEBRANTA HUESOS Su sabor especial la hace apropiada para acompañar carnes. Esta bebida es la más tradicional y popular de Hidalgo y Veracruz. Una vez peladas, se maceran y se les agrega agua y azúcar al gusto. Esta bebida es tradicional y popular. Para la preparación de esta bebida que no contiene alcohol se utiliza agua o leche. Atole (Mezquitatole), se elabora con atole de masa y leche -agua, masa, azúcar y canela-, y vainas de mezquite. Bebida típica de Guanajuato. Bebida típica de Tabasco. PONCHE Se prepara especialmente para algunas festividades, aunque actualmente se ingiere cotidianamente. Bebida resultante de la infusión de la frutilla así llamada, que da especial sabor al aguardiente de caña, además se le agrega chile ancho y epazote. LECHUGUILLA Mezcal hecho con lechuguilla, (maguey silvestre). También se le agrega azúcar al gusto y agua fresca. En San Luis Potosí es el jugo de tuna roja fermentado con canela molida, mientras que en los estados de Aguascalientes y Guanajuato es el líquido resultante de la maceración de esta tuna y azúcar. Es una bebida destilada de caña de azúcar. MEZCAL SENDECHO En algunas regiones se prepara el Pozol con pixte, es una mezcla de maíz hervido y pixte (semilla de zapote colorado), previamente tostada y molida. DICCIONARIO DE LAS BEBIDAS ABBOTIS AGED Marca de bitter de los EE.UU. Una bebida típica del estado de Aguascalientes, producto del añejamiento del maíz. NANCHE LICOR DE FRUTAS Su consumo es doméstico. Se prepara hirviendo agua con ciruelas pasas, pasitas, tejocotes, cañas, guayabas y manzanas en trozos; una vez fuera del fuego puede agregársele ron; es usual servirlo en jarritos de barro. Tradicional bebida de Puebla, Tlaxcala y México. Bebida originaria de México que se hizo popular en todo el mundo después de la Conquista. El pulque blanco y curado de frutas, sin duda es la bebida tradicional en Tlaxcala; puede tomarse blanco o preparado con nuez, piñón, guayaba, apio, naranja, melón, limón y otros sabores. No contiene alcohol. Bebida elaborada con diversas frutas: tejocote, guayaba, ciruela, mandarina, pasas, etc. CHILOCLE Es una bebida popular de Michoacán y del norte de Guerrero, preparada con agua de cebada o piña fermentada y endulzada con piloncillo. MOSCO Después de molerlos y hervirlos, el líquido se cuela y deposita en grandes ollas para que ferrnente. En Jalisco y Nayarit se le llama así a la fermentación de la cáscara de piña con piloncillo o azúcar, mientras que en los estados de San Luis Potosí, Puebla, Morelos, Oaxaca y Veracruz es una bebida sólo de piña fermentada. Su elaboración y consumo es propia de los estados de Yucatán y Chiapas. Diccionario de Bebidas (Letras A B C) MARTES, 26 DE ENERO DE 2010 04:25 PAGINAS EN RED Etiquetas: ABC de Coctelería , Bebidas , Diccionario de Bebidas , Historia de las Bebidas , 0 comentarios. Bebida refrescante de los Altos de Chiapas elaborada con cacao, maíz tostado y/o tortillas, achiote (semilla que sirve de condimento y para colorear de rojo los alimentos) y canela, todo ello molido. Es una bebida de maíz fermentado con chile y sal que se prepara en los estados de Puebla y Tlaxcala. CHARANDA CREMA DE COCO 1. f. bebida compuesta de un licor destilado combinado con algún refresco. KAMATA VINO TINTO, ROSADO Y BLANCO Es bastante fuerte y se acostumbra tomar en grandes festividades en el estado de Querétaro. Para su preparación se requieren cuatro días: en los dos primeros se dejan reposar trozos de pulpa y cáscara de piña en una olla de barro con clavos y canela, después se le agrega una mezcla de cebada y piloncillo, previamente hervidos y se dejan fermentar los otros dos días.
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