Se espera que este tipo de acciones sean el principio de otras iniciativas tendientes a mejorar la producción y comercialización del arroz en otras regiones arroceras del País. ... La forma más rápida de encontrar proveedores de Arroz sin costo ni compromiso! This video is unavailable. Además, los problemas de lluvias irregulares, por efecto del cambio climático y la falta de infraestructura hidráulica, han llevado a pérdidas totales. Palabras clave: simulación de costos, producción d e plántulas, indicadores económicos, análisis de proyectos. Download Citation | On Sep 1, 2017, José Pureco and others published Del Estado al mercado. Fuente: FAOSTAT (2017). Carretera Muna / Felipe Carillo Puerto Tramo Oxukutzcab Km. Únete a nuestra comunidad. A continuación te presento las estadísticas nacionales de producción de arroz en México. 2Colegio de Postgraduados Campus Montecillo. es la app que te permite a encontrar clientes potenciales para comprar y/o vender productos del campo (frescos o procesados) y contactar directamente a productores, compradores y distribuidores de productos agroalimentarios, sin comisiones. La paridad del dólar tampoco ha ayudado a la estabilidad del producto, ya que para julio de este año se ubicaba en 22.40 pesos por kilo, lo que equivale a 17.6 % más que el mismo mes de 2019. Dentro de los minerales que contiene el arroz, por cada 100 g de grano se encuentran: 4 mg de sodio, 150 mg de potasio, 51 mg de calcio, 32 mg de magnesio, 0.5 mg de hierro, 1.8 mg de zinc y 13 mg de selenio. En México, el arroz es cultivado principalmente en los estados de Nayarit, Campeche, Michoacán, Jalisco, Colima, Tamaulipas, Morelos, Tabasco, Veracruz y Guerrero. Principales entidades federativas con producción de arroz en México durante el ciclo 2014-2015.Fuente: Atlas agroalimentario del SIAP (2016). El arroz se ubica entre los principales cultivos y es uno de los más producidos a nivel mundial, solo por debajo de la caña de azúcar y el maíz. Pueden provenir de distintas áreas, sea la compra de insumos o materia prima , el pago del consumo de energía , el salario de los trabajadores o el mantenimiento de los equipos. Smattcom es la app que te permite a encontrar clientes potenciales para comprar y/o vender productos del campo (frescos o procesados) y contactar directamente a productores, compradores y distribuidores de productos agroalimentarios, sin comisiones. De acuerdo al Sistema de Información Agroalimentaria y pesquera (SIAP), en los últimos años la producción de arroz en el territorio, ha disminuido considerablemente, esto debido entre otras causas a la limitación del agua impuesta por el Consejo Nacional del Agua (Conagua). Sin embargo, el rendimiento muestra una tendencia a incrementar a través del tiempo, lo que ha impedido un descenso drástico en el volumen de producción y favoreció la cosecha de cantidades elevadas, principalmente en los años 1975 y 1985. Además, puntualizó que solamente en el sur del país se tienen 380,000 hectáreas ociosas para producir arroz, donde se cuenta con el 53% de los recursos hídricos. Los apoyos económicos que recibe el productor arrocero en Estados Unidos, contribuyen a que se siga produciendo, lo que pone en desventaja a los productores mexicanos, afectando la superficie dedicada a este cultivo y por ende a la producción. Indianápolis #70, Col. Nápoles Distrito Federal, MX – C.P. Get this from a library! Así también, la presencia de plagas (Tagosodes orizicolus) y enfermedades (Magnaporthe grisea, Helminthosporium oryza y Monographella albescens) contribuyen a la reducción de los rendimientos. Según datos publicados por FAOSTAT (2016), para el periodo de 1961 al 2014, el área destinada para la producción de arroz ha venido experimentado decrementos significativos, con excepción de los años 1975 y 1985, en los que se observó mayor área cosechada y que coincide con el máximo valor de producción obtenido, de tal manera que de las 146,341 ha cultivadas en 1961, para el 2014 solo se cultivaron 40,642 ha, lo que representa un decremento del 72%. El consumo nacional de arroz es de un millón 100 mil toneladas de arroz sin cáscara o palay, de las cuales casi 575 toneladas son de arroz pulido. Dicho de lo anterior, actualmente existe una dependencia de las importaciones de este grano. Es el alimento básico predominante para 17 países de Asia y el Pacífico, nueve de América y ocho de África. Tabla 3. Por su parte, la variedad Azteca tiene un potencial de rendimiento de 8 toneladas por hectárea y recuperación media del 56% de granos pulidos enteros. En México el principal cereal consumido es el maíz, el cual aporta casi el 60% de la energía en la dieta alimenticia, en tanto que el arroz ocupa el tercer lugar (Tabla 1). Costos de producción de arroz, papa, maíz, trigo, maní y ají en los departamentos de La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Santa Cruz, Potosí, Tarija y Oruro. A nivel continental, Asia ocupa el primer lugar en producción, seguido por América, África, Oceanía y Europa (Figura 2). [Lionel Terrazas Fossati; Servicio Agrícola Interamericano. Figura 1. Lo que es alentador es que el Consejo Nacional de Productores de Arroz, señaló que a través de las compras consolidadas de insumos agrícolas, apoyos financieros, asistencia técnica puntual y ordenamiento del mercado, la producción de arroz en el país podría iniciar una etapa de recuperación, en los próximos cinco años; así como disminuir importaciones por el orden del 60% (Martínez, 2013). 3CONACYT-CIATEJ. El 90% de las importaciones de arroz provienen de Estados Unidos (SIAP, 2016). Biotecnología Vegetal. Para revertir esta tendencia y generar mayores incentivos a la producción, además de establecer políticas públicas que impulsen este cultivo, debe darse un fuerte desarrollo tecnológico e innovaciones en toda la cadena de valor. En términos de su importancia nutrimental, de acuerdo a MaKevith (2004), cada 100 g de arroz contiene: 384 kcal, 3.6 g de lípidos, 7.3 g de proteínas, 0.4 g de fibra, 0.4 mg de tiamina (vitamina B1), 0.02 mg de riboflavina (vitamina B2), 0.1 mg de alfa-tocoferol (vitamina E), 0.31 µg de piridoxina (vitamina B6), 5.8 µg de niacina (vitamina B3) y 20 g de folato (vitamina B9). Sin embargo, la reducción en la producción y el aumento de las importaciones ocurrida a partir de la década de 1980, tuvo varios orígenes, entre ellos, una tendencia en la reducción de los precios, menor rentabilidad de la producción en comparación con Estados Unidos, y una notable variación en los apoyos gubernamentales, haciéndose más escasos año con año (Perea, 2012). Watch Queue Queue Los datos los obtuve de la base de datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Los datos anteriores indican que estamos ante una situación alarmante, El gobierno de México tiene un nuevo frente que cuidar, y es la escasez de arroz en nuestro país.
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