El chef Sylvain Joffre, del restaurante 'En pleine nature' (En plena Naturaleza), ha impreso en 3D una tarta de limón merengada en colaboración con Fritz Hoff, miembro del FabLab de Maastricht (Holanda), como demostración de las posibilidades de la tecnología de fabricación aditiva en el FabLab Festival que se ha celebrado en Toulouse (Francia).
Se da la circunstancia de que Fritz Hoff es el diseñador del primer restaurante del mundo basado en la impresión tridimensional.
Según los promotores de esta demostración culinaria, la impresión 3D de alimentos permite sublimar la gastronomía y la posibilidad de crear texturas inéditas que incrementen el valor de las creaciones pasteleras.
En resumen, se trata de poner las nuevas tecnologías al servicio del talento y del buen hacer.
