Laboratorio de impresión 3D alimentaria en Bretaña

Redacción
Domingo, 20 Marzo 2016
Laboratorio de impresión 3D alimentaria en Bretaña

El Centro Culinario Contemporáneo de Rennes, capital de la región francesa de Bretaña, va a iniciar un programa de investigación y desarrollo sobre la alimentación digital, con un laboratorio 'Food Tech' en el que se abordarán las diferentes tecnologías de impresión 3D.

El Centro Culinario Contemporáneo de Rennes, la Escuela Europea Superior de las Artes de Bretaña (EESAB) y Bretaña Desarrollo e Innovación quieren llevar a la cadena alimentaria los nuevos avances tecnológicos de la era digital.

El objetivo es crear a corto plazo nuevas aplicaciones y soluciones relacionadas con la alimentación.

Laboratorio de impresión 3D alimentaria en Bretaña

En este sentido, se pone de ejemplo a las conchas de las otras, con las cuales se puede fabricar un filamento para la impresión tridimensional tan bueno como los basados en el almidón

http://www.imprimalia3d.com/noticias/2015/01/12/004104/filamento-concha-ostra-impresi-n-3d

demostración de la conexión que se puede lograr entre los alimentos y la impresión 3D.

 

Aplicación: Gastronomía