Natural Machines tramita los permisos para Foodini en EEUU

Redacción
Viernes, 31 Enero 2014
Natural Machines - Foodini, impresora 3D para comida

Natural Machines es  una empresa de base tecnológica  con sede en Barcelona (España) que ​​ha desarrollado Foodini. Básicamente, se trata de una impresora 3D que le permite al usuario ser creativo con sus ideas de alimentos con el mínimo esfuerzo y sin comprometer la calidad de los mismos.

Como Lynette Kucsma, miembro de la compañía, explicó a Mashable, el propósito principal de Foodini es "para asumir las partes difíciles y / o que requieren mucho tiempo de preparación de los alimentos y que a menudo disuaden a la gente de la preparación de la comida hecha en casa, ya sea en la cocina de su hogar o en un restaurante."

Natural Machines tramita los permisos para Foodini en EEUU

La concepción de la máquina es que sea como una  especie de dispositivo de "cadena de montaje"  similar a la que se podía visualizar en la película de ciencia ficción 'La guerra de las galaxias' (Star Trek).Utiliza cápsulas de alimentos comprimidos o pastosos, tales como masa o rebozados en formato  3D y controlados con la interfaz del iPad.

Por ejemplo, para hacer raviolis, se coloca la masa y el relleno en cápsulas de alimentos separados. A continuación, se selecciona "ravioli" y la figura deseada en la interfaz y Foodini exprimirá la masa y el relleno en las forma seleccionada desde el dispositivo.

"Probablemente es más ideal para los postres o platos con carne o pasta de queso, como el ravioli", dijo Kucsma en una entrevista con la revista Smithsonian. "Pero, aun así, puede ser útil con muchos tipos diferentes de comida."

Foodini puede hacer ñoquis, formas de pasta, galletas, esculturas de chocolate y hasta hamburguesas. Sin embargo, el dispositivo sólo funciona bien con los alimentos con textura suave, fluido, de modo que la carne molida está fuera de la cuestión por el momento. Las hamburguesas hechas por la impresora 3D Foodini en la demostración ante Smithsonian estaba hecha de pasta de frijol.

La impresión de los alimentos en 3D no es una tecnología completamente nueva. Natural Machines había hecho previamente una impresora 3D similar que hacía pasteles y esculturas de chocolate. Después de probar el dispositivo en un evento, Kucsma calificó la impresora de intrigante. Pero como un 'foodie' preocupada por la salud, pensó que este dispositivo podría funcionar con otro tipo de alimentos. Kucsma luego se involucró en la empresa Natural Nachines, y pronto nació Foodini.

El prototipo final de Foodini será diseñado aproximadamente con el mismo tamaño de un horno de microondas, por lo que no ocupará una considerable cantidad de espacio en la cocina. Natural Machines se encuentra actualmente en proceso de tener el dispositivo aprobado por la Food and Drug Administration de EE.UU.. Se espera que la impresora 3D de alimentos pueda estar lista a mediados de 2014 y que su coste sea de alrededor de  1.300 dólares.

 

 

Etiquetado como: Natural Machines, Foodini
Aplicación: Gastronomía
País: España, España