Gastronomía

Impresión 3D de comida basada en nanocelulosa - impresoras 3D
Una nueva tecnología en la que la comida, variada como el maná que recibían los antiguos israelitas en el desierto del Sinaí y que se puede imprimir de forma tridimensional a partir de una fibra...
06/Nov/2017
La impresora 3D de croquetas de Natural Robotics, que ya ha recaudado 160.000 euros en kickstarter - impresoras 3D
La empresa barcelonesa Natural Robotics tiene desarrollado el 95% de un prototipo de impresora 3D de croquetas, que no ha culminado por el desestimiento final de la firma que la encargó al quedarse...
31/Oct/2017
Impresión 3D para crear nuevos productos a partir de pescado descartado - impresoras 3D
La firma Pescapuerta, la Organización de Palangreros Guardeses (Orpagu) y la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín (Opromar) han presentado los resultados de sus...
10/Oct/2017
Impresión 3D de golosinas en el Centro Pompidou - impresoras 3D
El Centro Pompidou de Arte Contemporáneo de París (Francia) ha inaugurado la nueva temporada de su espacio dedicado a niños de entre 9 y 12 años, denominado La Fábrica y cuyo objetivo es introducir a...
25/Sep/2017
Pasta impresa en 3D que cambia de forma - impresoras 3D
Investigadores del Tangible Media Group, del MIT, aplicaron un método de impresión 3D que permite crear pasta o fideos que cambian de forma al tocar el agua. El equipo investigador está compuesto por...
30/Mayo/2017
Tarta de limón impresa en 3D - impresoras 3D
El chef Sylvain Joffre, del restaurante 'En pleine nature' (En plena Naturaleza), ha impreso en 3D una tarta de limón merengada en colaboración con Fritz Hoff, miembro del FabLab de Maastricht (...
27/Mayo/2017
Una impresora 3D que imprime galletas - impresoras 3D
El Azkuna Zentroa de Bilbao acogerá este próximo sábado 27 de mayo de 2017 un encuentro dirigido a divulgar la tecnología entre los niños y adolescentes, de una manera divertida, incluida la primera...
24/Mayo/2017
Leche de vaca sin vaca y con la ayuda de la impresión 3D - impresoras 3D
Gracias a una levadura capaz de reproducir las proteínas de la leche, dos ingenieros especializados en Biomedicina han recreado la leche de este herbívoro en un laboratorio y sin necesidad de vaca...
11/Mayo/2017
Primera impresión 3D de carne en Australia - impresoras 3D
Miembros de la empresa Meat & Livestock han presentado una impresora 3D de carne que produce proteína comestible a partir de restos cárnicos y de carne molida. La demostración se ha producido en...
09/Mayo/2017
La empresaria estadounidense Melissa Snover sabe cómo poner en marcha y hacer crecer un negocio de confitería. A la edad de 27 años lanzó la marca de dulces veganos '...
17/Abr/2017
La Universidad de Lieja (Bélgica) ha apostado con fuerza por la aplicación alimentaria de la impresión 3D y, tal como ya informó imprimalia3D, el 25 de enero de 2015 creó su "Smart Gastronomy Lab" (...
15/Abr/2017
Tres dandies que imprimen chocolate en 3D
Tres antiguos estudiantes franceses de la Escuela de Negocios Skema, sita en el campus de Sophia Antipolis, han puesto la alta tecnología al servicio de la alta cocina mediante la impresi...
04/Abr/2017
Impresora 3D de dulce de leche
Prototipo i3D Alimentaria, un proyecto de impresora 3D de alimentos promovido por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Argentina), ha...
31/Mar/2017
impresión 3D de goma de mascar
Como la textura se ha convertido en la última tendencia en la industria alimentaria, Wacker, una empresa que opera en todo el mundo en el negocio de productos químicos, ha introducido...
20/Mar/2017
Las aplicaciones alimentarias de la impresión en 3D están aumentando a una velocidad increíble Esta tecnología tiene muchas ventajas  en términos de...
16/Mar/2017
BeeHex, una startup dedicada a desarrollar impresoras 3D de alimentos, ha logrado recolectar un millón de dólares para crear su primer producto, una impresora de pizzas llamada ...
05/Mar/2017
La Ingeniería gallega Nort3D, a la vanguardia de la impresión 3D en España, ha realizado el molde mediante impresión 3D para la fabricación de la figura de queso m...
04/Mar/2017
En medio de los festivos de la Máslenitsa —un festival ruso que despide el invierno y da la bienvenida a la primavera— las empresas se las ingenian para atraer la atención...
26/Feb/2017
Las impresoras 3D ya han comenzado a imprimir comida, incluso menús sin gluten y con un control exhaustivo de los ingredientes, por lo que pronto se ganarán un lugar en las cocinas,...
20/Feb/2017
Un estudio realizado por la empresa Harris en Francia y titulado "Les practiques alimentaires d' aujourd' hui et demain. Un consommateur  impliqué à la recherche du...
20/Feb/2017
El arquitecto que se pasó del ladrillo a la impresión 3D
El arquitecto norteamericano Leandro Rolon, cuyo socio es el diseñador austriaco David Doepel y que tiene un estudio (Defacto) en Pekín, ha participado en la capital china en un...
19/Feb/2017
Creada una receta para la impresora 3D de pasta de Barilla
El chef italiano Davide Oldani, inventor de la denominada "Cucinapop" (una cocina basada en la simplicidad y en materias primas humildes) y cuyo restaurante ha sido reconocido con alguna...
06/Feb/2017
Bar de Barcelona mediante impresión 3D
Ex-designer (Ex-Diseñador) es un bar, pero también mucho más que eso, de Barcelona que está tomando forma gradualmente mediante las creaciones que se realizan con tres...
01/Feb/2017
La compañía franco-belga Barry Callebaut es uno de los productores  de cacao más grandes del mundo, con una producción media anual de 1,7 millones de toneladas. Fue...
26/Ene/2017
Exito de Lutti con su sistema de impresión 3D de bombones a demanda
Desde el mes de septiembre del año 2016 la empresa confitera francesa Lutti está ofreciendo a sus clientes la posibilidad de imprimir en 3D golosinas a demanda después de haber...
20/Ene/2017
Bretaña se suma a la fiebre por la impresión 3D alimentaria
El Centro Culinario Contemporáneo de Rennes (Francia) va a albergar el primer laboratorio de experimentación de impresión 3D alimentaria. Ya hay siete empresas bretonas que se...
18/Ene/2017
Un equipo de investigadores de la Universidad de Jaén (España) se ha valido de la impresión 3D para diseñar utensilios de cata de aceite de oliva virgen extra con el fin...
31/Dic/2016
Impresión 3D de una casa de pan de jengibre
Una de las tradiciones típicamente navideñas de Alemania son las casitas hechas con pan de jengibre, cuya primera referencia literaria se encuentra en el cuento Hansel y Gretel, de los...
26/Dic/2016
Universal Favourite es una firma australiana de diseño que lo mismo realiza una original campaña de publicidad que redefine las señas de identidad de una marca o crea una silla...
20/Dic/2016
El restaurante Yours, en colaboración con la empresa Food Ink -referente mundial de la restauración 3D- pondrá en la mesa, a partir del martes 20 de diciembre, de nuevo el primer...
18/Dic/2016

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