Gastronomía

Impresión 3D aplicada a la alimentación de los mayores - impresoras 3D
DomusVi en España emplea a más de 20.000 trabajadores. Es la mayor red de centros y servicios de atención a las personas. Ofrece la atención más especializada a personas mayores y salud mental del...
08/Feb/2019
Galletas con mensajes de amor impresos en 3D - impresoras 3D
La firma aceitera americana Mazola ha lanzado en supermercados de Puerto Rico una campaña para que sus clientes impriman en 3D galletas comestibles a modo de tarjetas de amor con mensajes dedicados...
06/Feb/2019
Jornadas gastronómicas con menús impresos en 3D - impresoras 3D
En el restaurante Caravista, de Lleida, se han inaugurado hoy, 1 de febrero de 2019, las jornadas gastronómicas A 4 Mans Lleida con un menú elaborado con una impresora 3D. Según explicó el chef Mateu...
01/Feb/2019
Radio Televisión Española lleva la impresión 3D alimentaria al programa MasterChef Junior - impresoras 3D
Los Reyes Magos dejarán en las cocinas del programa de Radio Televisión Española  ‘MasterChef’ cajas con diferentes ingredientes: berberechos, gamba blanca, lomo de cerdo, limas, tabasco, chocolate...
06/Ene/2019
Los grupos con necesidades alimenticias especiales, nicho de mercado para la impresión 3D - impresoras 3D
Start ups y expertos reunidos en el I Food Start Tech Summit, que se ha celebrado  en Madrid, han destacado la importancia de que la sociedad conozca los beneficios del desarrollo de la tecnología...
28/Nov/2018
Sensor impreso en 3D para detectar restos de suero en el agua - impresoras 3D
Investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y del estadounidense Instituto San Diego han desarrollado y demostrado la eficacia de un sensor cuyo soporte se ha construido con una...
31/Oct/2018
La cervecera Mahou aplica la impresión 3D en sus procesos industriales - impresoras 3D
La compañía cervecera Mahou ha conseguido durante el primer año de utilización de impresoras 3D en sus procesos industriales un ahorro del 60% y una reducción del tiempo de respuesta ante posibles...
26/Oct/2018
Sagrada Familia de chocolate impresa en 3D - impresoras 3D
La firma Torrons Artesans Vicens, maestros turroneros desde el año 1755 y que fabrica más de 150 variedades de esta delicia gastronómica, ha empleado una impresora 3D para crear a escala una...
13/Oct/2018
Presentación del pescado impreso en 3D - impresoras 3D
Opromar (Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín, en Galicia, que engloba a 35 empresas del sector) ha aprovechado la celebración en Vigo de la feria pesquera Conxemar...
04/Oct/2018
Tres proyectos dan un nuevo impulso a la impresión 3D de alimentos - impresoras 3D
La impresión 3D alimentaria está recibiendo un nuevo impulso bien para la creación de comida sustitutiva de la carne tanto por la escasez de recursos naturales como por principios éticos; bien para...
01/Oct/2018
Impresión 3D con células de plantas - impresoras 3D
La Katholieke Universiteit Leuven, o KU, es pionera en la impresión de alimentos en 3D. Nunca antes se había impreso lechuga, pero la investigadora de esta universidad holandesa  lo ha conseguido...
20/Ago/2018
Fotografía e impresión 3D en chocolate - impresoras 3D
El Salón Internacional del Chocolate de Madrid, que se celebrará del 13 al 16 de septiembre de 2018 en el Espacio Cibeles de la capital madrileña, ha incluido en su programa un apartado dedicado a la...
14/Ago/2018
Impresión 3D para facilitar la ingesta de comidas a los ancianos - impresoras 3D
La compañía barcelonesa DomusVi está incorporando impresoras 3D en las cocinas de sus residencias para preservar las características visuales de los alimentos y hacer más atractivos los platos que se...
19/Jul/2018
Cerveza dibujada mediante impresión 3D, un éxito en los sanfermines - impresoras 3D
Cando se junta la ingeniería con la cocina, los resultados pueden llegar a ser pura 'magia', como la cerveza digna de museo de arte moderno con la que el bar pamplonés Baserriberri está dejando...
17/Jul/2018
La UE concede 1,8 millones de euros para una impresora 3D de alimentos española - impresoras 3D
La empresa Natural Machines, con sede en Barcelona y que ha desarrollado una impresora 3D de alimentos que puede imprimir y cocinar ingredientes frescos, ha obtenido una ayuda de 1,8 millones de...
11/Jul/2018
Impresora 3D para aprovechar las frutas y verduras de destrío - impresoras 3D
Sinónimo de desperdicio de alimentos, la dictadura de l