Gastronomía

Tridi Foodies industrializa la impresión 3D de alimentos - impresoras 3D
El logo de New Aquitaine, el de French Tech o un pequeño jugador de rugby Union Bordeaux Begles. Estos objetos fueron hechos en impresión 3D pero tienen, sobre todo, una peculiaridad: se comen como...
04/Ago/2019
Cadbury lanza su primera impresora de chocolate en 3D - impresoras 3D
El gigante de la confitería Cadbury aprovechó el Día Mundial del Cacao para lanzar su primera impresora de chocolate en 3D. En esta ocasión, la marca de Mondelēz International ofreció la oportunidad...
17/Jul/2019
Impresora 3D: tu fábrica de alimentación personal - impresoras 3D
Emilio Sepúlveda, cofundador y director ejecutivo de Natural Machines, empresa que ha desarrollado una impresora 3D para alimentos, detalló las bondades de esta tecnología en una mesa redonda en...
02/Jul/2019
impresora 3D 'low cost' para chocolate  - impresoras 3D
La empresa alemana Print2Taste ha presentado  Mycusini, la primera impresora 3D para chocolate por menos de 200 euros. La empresa explica que ha optimizado la impresora para adaptarla a las...
25/Jun/2019
Menaje de cocina impreso en 3D - impresoras 3D
La empresa sevillana MAI3D, que impulsa el ingeniero Manu Acosta, está ofreciendo un servicio de impresión tridimensional de menaje para el denominado sector Horeca (hoteles, restaurantes y...
09/Jun/2019
Proyecto para la transformación de alimentos con láser e impresora 3D - impresoras 3D
El Centro de Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI) del Gobierno de España ha concedido, dentro del programa Neotec, una ayuda a la empresa navarra Cocuus Systems Ibérica en materia alimentaria....
10/Mayo/2019
Impresora 3D de sushi - impresoras 3D
La empresa oriental OpenMeals ha presentado en la feria de tecnología “South by SouthWest (SXSW)” un dispositivo que es capaz de “imprimir” piezas de sushi.  La impresora 3D se conecta a una ...
19/Mar/2019
Lindt y 3Desserts impulsan la impresión 3D de chocolate - impresoras 3D
Lindt & Spruengli ha presentado una patente para producir un ingrediente de chocolate para impresión 3D. "Impresión de deposición de aglomerante de chocolate" se publicó el 23 de agosto de 2018 y...
12/Mar/2019
Dulcesol crea el primer pastelito con tecnología 3D - impresoras 3D
La compañía de pan y pastelería Dulcesol presenta Angel Cake, “un delicioso y revolucionario pastelito elaborado con una tecnología 3 D disruptiva”, que amplía la gama Dulcesol Black, la linea más...
12/Mar/2019
Snacks impresos en 3D a partir de residuos alimentarios - impresoras 3D
Upprinting Food es una empresa creada por dos emprendedores de los Países Bajos que trabaja en la creación de snacks en 3D elaborados a partir de residuos alimentarios. Elzelinde van Doleweerd y Vita...
04/Mar/2019
Un cocinero de Dinamarca gana el Bocuse d`Or con sus creaciones servidas en moldes impresos en 3D - impresoras 3D
A pesar de que a Dinamarca se le otorgó una escasa puntuación en la categoría de alimentos en el reciente Ranking de los Mejores Países del 2019, elaborado por los Estados Unidos, el pequeño país...
20/Feb/2019
Impresión 3D aplicada a la alimentación de los mayores - impresoras 3D
DomusVi en España emplea a más de 20.000 trabajadores. Es la mayor red de centros y servicios de atención a las personas. Ofrece la atención más especializada a personas mayores y salud mental del...
08/Feb/2019
Galletas con mensajes de amor impresos en 3D - impresoras 3D
La firma aceitera americana Mazola ha lanzado en supermercados de Puerto Rico una campaña para que sus clientes impriman en 3D galletas comestibles a modo de tarjetas de amor con mensajes dedicados...
06/Feb/2019
Jornadas gastronómicas con menús impresos en 3D - impresoras 3D
En el restaurante Caravista, de Lleida, se han inaugurado hoy, 1 de febrero de 2019, las jornadas gastronómicas A 4 Mans Lleida con un menú elaborado con una impresora 3D. Según explicó el chef Mateu...
01/Feb/2019
Radio Televisión Española lleva la impresión 3D alimentaria al programa MasterChef Junior - impresoras 3D
Los Reyes Magos dejarán en las cocinas del programa de Radio Televisión Española  ‘MasterChef’ cajas con diferentes ingredientes: berberechos, gamba blanca, lomo de cerdo, limas, tabasco, chocolate...
06/Ene/2019
Los grupos con necesidades alimenticias especiales, nicho de mercado para la impresión 3D - impresoras 3D
Start ups y expertos reunidos en el I Food Start Tech Summit, que se ha celebrado  en Madrid, han destacado la importancia de que la sociedad conozca los beneficios del desarrollo de la tecnología...
28/Nov/2018
Sensor impreso en 3D para detectar restos de suero en el agua - impresoras 3D
Investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y del estadounidense Instituto San Diego han desarrollado y demostrado la eficacia de un sensor cuyo soporte se ha construido con una...
31/Oct/2018
La cervecera Mahou aplica la impresión 3D en sus procesos industriales - impresoras 3D
La compañía cervecera Mahou ha conseguido durante el primer año de utilización de impresoras 3D en sus procesos industriales un ahorro del 60% y una reducción del tiempo de respuesta ante posibles...
26/Oct/2018
Sagrada Familia de chocolate impresa en 3D - impresoras 3D
La firma Torrons Artesans Vicens, maestros turroneros desde el año 1755 y que fabrica más de 150 variedades de esta delicia gastronómica, ha empleado una impresora 3D para crear a escala una...
13/Oct/2018
Presentación del pescado impreso en 3D - impresoras 3D
Opromar (Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín, en Galicia, que engloba a 35 empresas del sector) ha aprovechado la celebración en Vigo de la feria pesquera Conxemar...
04/Oct/2018
Tres proyectos dan un nuevo impulso a la impresión 3D de alimentos - impresoras 3D
La impresión 3D alimentaria está recibiendo un nuevo impulso bien para la creación de comida sustitutiva de la carne tanto por la escasez de recursos naturales como por principios éticos; bien para...
01/Oct/2018
Impresión 3D con células de plantas - impresoras 3D
La Katholieke Universiteit Leuven, o KU, es pionera en la impresión de alimentos en 3D. Nunca antes se había impreso lechuga, pero la investigadora de esta universidad holandesa  lo ha conseguido...
20/Ago/2018
Fotografía e impresión 3D en chocolate - impresoras 3D
El Salón Internacional del Chocolate de Madrid, que se celebrará del 13 al 16 de septiembre de 2018 en el Espacio Cibeles de la capital madrileña, ha incluido en su programa un apartado dedicado a la...
14/Ago/2018
Impresión 3D para facilitar la ingesta de comidas a los ancianos - impresoras 3D
La compañía barcelonesa DomusVi está incorporando impresoras 3D en las cocinas de sus residencias para preservar las características visuales de los alimentos y hacer más atractivos los platos que se...
19/Jul/2018
Cerveza dibujada mediante impresión 3D, un éxito en los sanfermines - impresoras 3D
Cando se junta la ingeniería con la cocina, los resultados pueden llegar a ser pura 'magia', como la cerveza digna de museo de arte moderno con la que el bar pamplonés Baserriberri está dejando...
17/Jul/2018
La UE concede 1,8 millones de euros para una impresora 3D de alimentos española - impresoras 3D
La empresa Natural Machines, con sede en Barcelona y que ha desarrollado una impresora 3D de alimentos que puede imprimir y cocinar ingredientes frescos, ha obtenido una ayuda de 1,8 millones de...
11/Jul/2018
Impresora 3D para aprovechar las frutas y verduras de destrío - impresoras 3D
Sinónimo de desperdicio de alimentos, la dictadura de los productos calibrados es un problema para muchos países. Solo en Francia, de los 10 millones de toneladas de desperdicio de comida, 1.2...
28/Jun/2018
Impresora 3D de chocolate al agua - impresoras 3D
Estudiantes de la Universidad de Lund, en Suecia, han afrontado el desafío de desarrollar impresoras 3D de chocolate. Y aunque ya hemos visto numerosos ejemplos de impresión 3D de chocolate, los...
02/Abr/2018
Una startup francesa desarrolla una impresora 3D con capacidad de imprimir mil productos alimenticios al día - impresoras 3D
¿Quieres comer una Torre Eiffel, un jugador de rugby o un oso? Gracias a la combinación de tecnología y sabores desarrollados por la empresa francesa Tridifoodies, todo es posible. Cocinar desde un...
01/Mar/2018
Rosquillas impresas en 3D para la típica tapa de Murcia - impresoras 3D
José Prior, dueño del mesón El Prior, sito en el barrio murciano de Santiago el Mayor, ha recurrido a la impresión 3D para crear una rosquilla que, gracias a su forma, permite a sus clientes degustar...
28/Feb/2018

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